Mole dulce y rápido con pollo

Utiliza la pasta de mole para preparar este platillo con un esfuerzo e inversión de tiempo mínimo. Acompaña con arroz y frijoles, o sírvelo sobre tostadas.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 6 piezas de pollo
• label_outline 1 trozo de cebolla
• label_outline 1 diente de ajo
• label_outline Sal al gusto
• label_outline 8 jitomates
• label_outline 250 gramos de mole en pasta
• label_outline 1 tablilla de chocolate de mesa, en trocitos
• label_outline 3 tazas de caldo de pollo
• label_outline Ajonjolí tostado, al gusto para adornar cada plato

Instrucciones

1. transform Coloca el pollo, cebolla y ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté suave. Deshebra la carne y reserva el caldo.
2. transform Coloca los jitomates en un comal y ásalos a fuego medio, volteando de vez en cuando, hasta la piel se haya quemado y la carne ablandado.
3. transform Coloca en la licuadora los jitomates asados, mole, chocolate y 2 tazas del caldo en el que se coció el pollo. Licúa hasta lograr una salsa uniforme.
4. transform Vierte la salsa en una cacerola y cocina a fuego medio durante 8 minutos.
5. transform Agrega el resto del caldo y el pollo desmenuzado. Prueba de sal y cocina durante por lo menos 10 minutos más, o hasta alcanzar la consistencia deseada
6. transform Sirve caliente y espolvorea con ajonjolí tostado.