Aguacates rellenos de pollo al gratín

Aguacates rellenos de pechuga de pollo con queso crema y jitomates, cubiertos con queso parmesano gratinado.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 8 minutos
• timer Total: 18 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 4 aguacates, cortados a la mitad a lo largo y sin hueso
• label_outline 1 pechuga de pollo entera, cocida y desmenuzada
• label_outline 115 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
• label_outline 45 gramos de jitomates, picados
• label_outline 1/4 teaspoon (2 g) de sal
• label_outline 1/4 teaspoon (0.5 g) de pimienta negra molida
• label_outline 1 pinch de chile de árbol en polvo
• label_outline 40 gramos de queso parmesano rallado, o al gusto

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF).
2. transform Retira parte de la pulpa en el centro de cada aguacate y coloca dentro de un tazón. Agrega el pollo, queso crema, jitomates, sal, pimienta y chile en polvo; mezcla hasta integrar bien. Rellena los aguacates con la preparación anterior y espolvorea con el queso parmesano.
3. transform Coloca las mitades de aguacate boca arriba sobre moldes para muffins. Hornea en el horno precalentado hasta que que queso se derrita, entre 8 y 10 minutos.