Aguachile Michoacán

Camarones frescos en jugo de limón con chile verde, cebolla morada y pepino. Esta receta le encanta a mi esposo.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Refrigerando: 4 minutos
• timer Total: 19 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 900 gramos de camarón fresco grande
• label_outline 30 limones, su jugo sin semillas
• label_outline 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas muy delgadas
• label_outline 15 chiles serranos verdes
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline 2 pepinos, pelados, sin semillas cortados en cubitos

Instrucciones

1. transform Pela los camarones, desvena y corta en forma de mariposa. Acomoda en un refractario de vidrio extendido y cubre con las rodajas de cebolla.
2. transform Licua los chiles con el jugo de limón y sal al gusto. Vierte sobre los camarones. Cubre con plástico adherente y refrigera durante 4 horas.
3. transform Retira el camarón "cocido" del refrigerador. Agrega el pepino y mezcla bien.
4. transform Disfruta sobre tostadas.