Albóndigas

Albóndigas de res o de cerdo en un caldo de jitomate bien sabroso. Es muy fácil de preparar y les gusta mucho a los niños.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 40 minutos

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Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 diente de ajo
• label_outline ¼ de cebolla
• label_outline 1 pizca de cominos
• label_outline 1 pizca de canela en polvo
• label_outline 2 hojitas de hierbabuena
• label_outline 1 cubo o 1 cucharadita de caldo de pollo granulado
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline 250 gramos de carne molida de res, cerdo o mixta
• label_outline 2 o 3 jitomates
• label_outline 1 cucharada de aceite

Instrucciones

1. transform Hierve un 1 huevo durante 20 minutos, pélalo y córtalo en cubos.
2. transform Licua el huevo crudo junto con el ajo, cebolla, cominos, canela, hierbabuena, caldo de pollo granulado y sal. Cuela y vierte dentro de un recipiente. Agrega la carne molida y mezcla muy bien con tus manos.
3. transform Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Licua el jitomate hasta hacerlo puré, cuélalo y viértelo dentro de la olla con el aceite caliente; cocina hasta que cambie de color. Añade agua al gusto y sazona con sal. Deja que hierva.
4. transform Mientras, forma bolitas de carne con 1 cubito de huevo cocido al centro. Coloca las albóndigas en el caldo de jitomate hirviendo, reduce el fuego, y cocina hasta que las albóndigas estén cocidas, aproximadamente 15 minutos.