Alcachofa con vinagreta de parmesano

Las alcachofas se cuecen al vapor y se sirven acompañadas de una vinagreta balsámica con queso parmesano.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 40 minutos

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Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 2 alcachofas frescas
• label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 1 cucharada de vinagre balsámico
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 1 pizca de pimienta negra recién molida
• label_outline 1 cucharada de jugo de limón
• label_outline 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Instrucciones

1. transform Cuece las alcachofas al vapor hasta que estén suaves y puedas insertar fácilmente un cuchillo en la base, aproximadamente 30 minutos. Deja que se enfríen por completo.
2. transform Mezcla el vinagre con el jugo de limón, sal y pimienta. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, mientras bates con un tenedor o batidor de globo. Añade el queso parmesano.
3. transform Sirve las alcachofas con el aderezo a un lado.