Almejas fritas

Almejas picadas, capeadas y fritas en aceite bien caliente. Sírvelas como botana o entrada con jugo de limón, sal y salsa picante de botella.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Total: 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline Aceite para freír
• label_outline 1 taza de harina de trigo
• label_outline 2 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 1 huevo
• label_outline 1 taza de almejas picadas
• label_outline Pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en una cacerola grande a 190 °C. Mezcla la harina con el polvo para hornear en un recipiente y reserva.
2. transform Bate aparte los huevos hasta tener una consistencia uniforme. Agrega las almejas y sazona con pimienta negra al gusto. Incorpora la harina y mezcla hasta formar una especie de masa.
3. transform Vierte cucharadas copeteadas de la "masa" de almejas en el aceite caliente. Fríelas hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 1 minuto por lado. Colócalas sobre un plato cubierto con toallas o servilletas de papel.