Angú en salsa de jitomate

Un platillo lleno de nutrientes y fribra. El angú, tambien conocido como okra, se guisa en una salsa de jitomate con un toque de ajo y perejil.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 4 cucharadas de aceite
• label_outline 1 kilo de angú fresco
• label_outline 1 diente de ajo, picado finamente
• label_outline 650 gramos de jitomate, pelado y picado
• label_outline 1 cucharadita de perejil fresco picado
• label_outline 1 cucharada de azúcar
• label_outline Sal, al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Corta los extremos del angú y sofríelos en el aceite caliente solo durante unos minutos. Esto sellará el vegetal, evitando que absorba demasiado líquido. Escurre el aceite sobrante.
2. transform Añade el ajo a la cacerola y cocina durante 30 segundos, luego agrega el jitomate, perejil, azúcar y sal. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo, y cocina hasta que el angú esté suave, aproximadamente 45 minutos.