Arroz a la cerveza

Para los amantes de la cerveza y el tocino. Este arroz borracho se fríe en la grasa de tocino, luego se le agregan cebolla, pimiento, ejotes, trocitos de tocino frito y cerveza.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 150 gramos de tocino ahumado, picado
• label_outline 1 taza de arroz, lavado y escurrido
• label_outline 1 cebolla chica, en rebanadas delgadas
• label_outline 2 dientes de ajo, picados
• label_outline ½ taza de ejotes, lavados y picados
• label_outline 1 pimiento rojo, en cuadritos de 1 centímetro
• label_outline 1 ½ tazas de agua caliente
• label_outline 1 ½ tazas de cerveza clara
• label_outline 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• label_outline Sal, al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca el tocino en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado uniformemente, alrededor de 7 minutos. Retira el exceso de grasa con toallas o servilletas de papel. Reserva
2. transform En la misma grasa que soltó el tocino, fríe el arroz hasta que se vea transparente. Añade la cebolla, ajo, ejotes y pimiento, y cocina, revolviendo constantemente, hasta que todas estas verduras queden acitronadas.
3. transform Enseguida, añade el tocino frito, agua, cerveza, consomé y sal.
4. transform Cuando empiece a hervir, tapa y baja la flama. Cocina hasta que el arroz se haya cocido y el líquido absorbido, aproximadamente 20 minutos.