Arroz amarillo con verduras

Cebolla, chícharos, zanahoria y semillas de girasol, en un arroz de color amarillo intenso gracias a la cúrcuma.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 35 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 tazas (480 ml) de agua
• label_outline 1 taza (190 g) de arroz de grano largo
• label_outline 1/4 taza (40 g) de chícharos
• label_outline 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• label_outline 1 cebolla, en rebanadas delgadas
• label_outline 1/4 taza (35 g) de zanahoria rallada
• label_outline 1 cucharada (8 g) de ajo picado
• label_outline 1/4 taza (35 g) de semillas de girasol
• label_outline 1 cucharada (7 g) de cúrcuma en polvo
• label_outline 1 pizca de chile de árbol en polvo, o al gusto
• label_outline Sal y pimienta negra molida

Instrucciones

1. transform Coloca el agua, arroz y chícharos en una cacerola a fuego alto; calienta hasta que suelten el hervor. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina al vapor hasta que se suavicen, aproximadamente 20 minutos.
2. transform Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y ajo, y cocina hasta que se suavicen, aproximadamente 5 minutos. Incorpora las semillas de girasol, cúrcuma y chile en polvo.
3. transform Vierte el arroz cocido dentro del sartén con las verduras y revuelve bien. Cocina durante 5 minutos, hasta que los sabores se integren.