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Arroz blanco con elote y chícharos
El elote y chile poblano le dan un toque especial a este platillo popular. Compañero inseparable de los platillos de mar.
- timer Preparación: 10 minutos
- timer Cocción: 30 minutos
- timer Total: 40 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 1 taza de arroz lavado y escurrido
- label_outline 1 taza de leche
- label_outline 1 taza de agua
- label_outline 1/4 taza de zanahoria en cuadritos
- label_outline 1/4 taza de chícharos enlatados
- label_outline 1 chile poblano en rajas (pelado, desvenado y sin semillas)
- label_outline 1/2 cebolla chicha picada
- label_outline 1/2 taza de granos de elote tiernos
- label_outline 1/4 barrita de mantequilla
- label_outline 1 diente de ajo
- label_outline 3 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
- label_outline 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
- transform Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los elotes y fríe hasta que se hayan acitronado. Incorpora el ajo, cebolla, chícharos, zanahoria y chile poblano. Revuelve bien y cocina durante un par de minutos.
- transform Agrega el agua y la leche y deja que suelte el hervor. Agrega la mantequilla, luego el arroz. Revuelve. Sazona con el consomé de pollo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.