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Arroz frito con camarones

Arroz estilo oriental frito con camarones, zanahoria, calabacitas, germinado de soya y cebollas cambray. Las rebanadas de jitomate fresco y lechuga le dan un toque fresco especial.

  • timer Preparación: 30 minutos
  • timer Cocción: 20 minutos
  • timer Total: 50 minutos

Ingredientes

Porciones: 6

  • label_outline ½ kilo de camarones chicos, lavados y desvenados
  • label_outline Sal, al gusto
  • label_outline 2 cucharadas de aceite vegetal
  • label_outline 1 ramita de apio, finamente picado
  • label_outline 1 zanahoria grande, pelada y finamente picada
  • label_outline 2 calabacitas, finamente picadas
  • label_outline 4 cebollas cambray, en rebanadas delgadas
  • label_outline ½ kilo de arroz, cocido al vapor
  • label_outline 1 cucharada de consomé de camarón en polvo
  • label_outline Salsa de soya, al gusto
  • label_outline 1 taza de germinado de soya, lavado y desinfectado
  • label_outline 4 rabos de cebolla cambray, en rebanadas delgadas
  • label_outline 1 jitomate rebanado
  • label_outline 4 hojas de lechuga, lavadas y desinfectadas

Instrucciones

  1. transform Cuece los camarones en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Retíralos en cuanto cambien de color, aproximadamente 3 minutos.
  2. transform En una sartén antiadherente calienta el aceite y sofríe el apio, la zanahoria y la calabacita. Luego agrega la cebolla y, cuando ésta se ponga transparente, añade los camarones y cocina durante 3 minutos moviendo suavemente.
  3. transform Sazona la mezcla de verduras y camarones con el consomé de camarón granulado, integra el arroz cocido y mezcla con cuidado ayudándote con 2 palitas. Cuando el arroz empiece a freírse, añade salsa soya al gusto y sigue moviendo para que el arroz absorba la salsa.
  4. transform Incorpora el germinado de soya, los rabos de cebolla picados y mezcla por 2 minutos. Si sientes que falta sal, agrega un chorrito más de salsa soya.
  5. transform Sirve en un platón, espolvorea con los rabos de cebolla cambray y adorna con las rebanadas de jitomate y las hojas de lechuga alrededor.