Arroz para sushi

Prepara este arroz para sushi como la tradición lo manda con esta receta japonesa sencilla, pero auténtica.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Reposando: 35 minutos
• timer Total: 1 hora 10 minutos

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Ingredientes

Rinde: 5 tazas

• label_outline 2 1/4 tazas de arroz para sushi
• label_outline 1 trozo de alga marina (opcional)
• label_outline 3 tazas de agua
• label_outline 1/4 taza de vinagre de arroz
• label_outline 1/4 taza de azúcar refinada
• label_outline 1 1/4 cucharaditas de sal

Instrucciones

1. transform Coloca el arroz en una olla grande. Llena con agua fría y mueve con tu mano hasta que el agua esté casi blanca. Desecha el agua turbia, cuidando de no tirar el arroz. Repite el procedimiento 3 o 4 veces, hasta que el agua esté clara.
2. transform Escurre con ayuda de un colador y regresa a la olla. Agrega el alga marina y las 3 tazas de agua. Calienta a fuego alto hasta que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de destapar.
3. transform Mientras, mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal, hasta disolver.
4. transform Coloca el arroz en una charola. Vierte encima el vinagre de arroz y mezcla bien. Extiende el arroz para que se enfríe más rápidamente antes de utilizarlo en sushi.