Atole de piña

Atole de piña con leche y un toque de canela. Mi receta favorita durante la época de posadas navideñas. Asegrúrate de que el atole se cocine a fuego lento durante todo el tiempo.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 3 litros de leche, dividida
• label_outline 1 raja de canela
• label_outline ½ piña, pelada, sin corazón y en trozos
• label_outline ¼ de kilo de masa de maíz
• label_outline Azúcar, al gusto

Instrucciones

1. transform Hierve 2 ½ litros de leche junto con la canela en una olla a fuego lento.
2. transform Mientras, muele la piña con un poco de agua. Cuela y hierve en una olla chica durante 5 minutos.
3. transform Disuelve la masa en ½ litro de leche, cuela y vierte dentro de la olla con la leche hirviendo. Revuelve bien para evitar grumos e incorpora la piña molida. Endulza al gusto y cocina unos 5 minutos más. Sirve caliente.