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Atún a la vizcaína
Esta receta es una mezcla de atún enlatado, cebolla, perejil, aceitunas y alcaparras con puré de jitomate casero o comercial.
- timer Preparación: 10 minutos
- timer Cocción: 15 minutos
- timer Total: 25 minutos
Ingredientes
Porciones: 8
- label_outline 4 cucharadas de aceite
- label_outline 1 cebolla grande, picada
- label_outline 4 dientes de ajo, picados
- label_outline 1 manojo de perejil, picado
- label_outline 5 latas (130 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado
- label_outline 500 gramos de puré de tomate
- label_outline 500 gramos de aceitunas, sin hueso y picadas
- label_outline 2 cucharadas de alcaparras
- label_outline Chiles güeros en vinagre al gusto (opcional)
Instrucciones
- transform Calienta el aceite en un sartén hondo a fuego medio. Sofríe la cebolla, ajo y perejil hasta que la cebolla se vea transparente; agrega el atún y deja que se cocine durante unos minutos.
- transform Enseguida agrega el puré de tomate, reduce el fuego a bajo y deja que hierva durante 5 minutos. Incorpora las aceitunas y las alcaparras. Si lo deseas, agrega chiles güeros en vinagre. Deja que todo hierva junto durante 3 minutos y apaga.