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Berenjena frita fácil
Una forma fácil y rápida de cocinar las berenjenas que, además, es bastante sabrosa. La sirvo con rebanadas de jitomate y ejotes. Un comida económica.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 15 minutos
- timer Total: 35 minutos
Ingredientes
Porciones: 4
- label_outline 2 cucharadas de aceite de canola
- label_outline 1 berenjena grande, pelada y rebanada
- label_outline 3 huevos, batidos
- label_outline 2 tazas de pan molido
Instrucciones
- transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Sumerge las rebanadas de berenjena en el huevo, luego pásalas por el pan molido y coloca en el aceite caliente. Fríe de 2 a 3 minutos por lado o hasta que tomen un color café dorado. Escurre sobre toallas de papel.