Berenjenas a la plancha

Rebanadas de berenjena asadas en el comal y bañadas en una vinagreta de aceite de oliva con vinagre balsámico.

• timer Preparación: 7 minutos
• timer Cocción: 8 minutos
• timer Reposando: 10 minutos
• timer Total: 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 3

• label_outline 3 berenjenas, cortadas en rodajas de 1 centímetro
• label_outline Sal de grano al gusto
• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 4 cucharadas de vinagre balsámico
• label_outline 1 diente de ajo

Instrucciones

1. transform Espolvorea las berenjenas con un poco de sal y deja reposar durante 10 minutos para que se desflemen. Enjuaga y seca.
2. transform Calienta un comal a fuego medio. Barniza con aceite de oliva ambos lados de las rebanadas de berenjena. Coloca sobre el comal caliente y cocina hasta que tomen un tono dorado, aproximadamente 4 minutos por lado. Acomoda en un platón.
3. transform Prepara el aderezo con el resto del aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo y sal al gusto; rocía sobre las berenjenas asadas.