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Berenjenas salteadas
Una receta al estilo italiano. Berenjenas, pimientos de tres colores y cebolla salteadas en aceite de oliva y sazonadas con un poco de salsa inglesa.
- timer Preparación: 10 minutos
- timer Cocción: 19 minutos
- timer Total: 29 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva
- label_outline 1 cebolla mediana, en medias lunas
- label_outline 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuadritos medianos
- label_outline 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cuadritos medianos
- label_outline 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cuadritos medianos
- label_outline 2 berenjenas, cortadas en cubitos medianos
- label_outline Sal y pimienta molida, al gusto
- label_outline Salsa inglesa, al gusto
Instrucciones
- transform Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y sofríe durante 10 minutos.
- transform Incorpora las berenjenas y cocina, moviendo de vez en cuando, durante 5 minutos más. Sazona con sal, pimienta y salsa inglesa. Cocina unos minutos más.