Berenjenas turcas

Rebanadas de berenjena cocidas con una salsa de carne de res con jitomate. El balance perfecto entre proteínas y vegetales.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 berenjenas grandes, rebanadas
• label_outline 2 cucharaditas de sal de grano
• label_outline 1 cucharada de aceite vegetal
• label_outline ½ cebolla picada
• label_outline 400 gramos de carne molida de res
• label_outline 2 tazas de salsa italiana de tomate
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline ½ taza de jocoque seco

Instrucciones

1. transform Espolvorea las berenjenas con sal de grano y deja que reposen durante 10 minutos para que suelten su jugo. Escurre y enjuaga.
2. transform Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, aproximadamente 3 minutos. Incorpora la carne molida, revuelve bien y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que haya perdido su color rojo, entre 7 y 10 minutos.
3. transform Vierte sobre la carne la salsa de jitomate, y cocina durante 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta.
4. transform Coloca una capa de rebanadas de berenjena en el fondo de una olla grande, agrega encima una capa de carne con salsa y cubre con otra capa de berenjena. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Tapa la olla y cuece a fuego medio durante 30 minutos.
5. transform Sirve caliente y agrega un poco de jocoque encima.