Betabel y camote dulce

Betabel y camotes asados con cebolla, ajo, sal y pimienta. Una combinación muy especial, pero fácil de preparar. Sirve para acompañar cualquier asado de res o cerdo. También se puede comer como ensalada tibia con queso de cabra.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 3-4 betabeles limpios, pelados y trozos chicos
• label_outline 4½ cucharadas (50 ml) de aceite de oliva, divididas
• label_outline 1 cucharadita de ajo en polvo
• label_outline 1 cucharadita de sal
• label_outline 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• label_outline 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• label_outline 3 camotes dulces medianos, en trozos chicos
• label_outline 1 cebolla grande picada

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200°C.
2. transform Revuelve el betabel picado con 2½ cucharadas de aceite de oliva en un tazón. Ahora coloca el betabel en una sola capa sobre una charola para hornear y hornea durante 15 minutos.
3. transform En otro tazón, mezcla las otras 2 cucharadas de aceite de oliva con el ajo en polvo, la sal, pimienta y azúcar. Ahora agrega el camote y la cebolla al tazón. Mezcla bien hasta que las verduras se hayan cubierto completamente con el aceite.
4. transform Mezcla los camotes con los betabeles en la charola. Hornea durante 45 minutos más. Revuelve todo a los 20 minutos. Estará listo cuando los betabeles y camotes se hayan ablandado.