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Betún de caramelo para pastel
El azúcar mascabado intensifica el sabor a caramelo de este betún de mantequilla que hará de tu pastel uno verdaderamente excepcional.
- timer Preparación: 10 minutos
- timer Cocción: 5 minutos
- timer Total: 15 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 1/2 taza de mantequilla
- label_outline 1 taza de azúcar mascabado
- label_outline 1/4 cucharadita de sal
- label_outline 6 cucharadas de leche
- label_outline 3 tazas de azúcar glass
Instrucciones
- transform Derrite la mantequilla en una cacerola e incorpora el azúcar y la sal. Mezcla y deja que hierva durante 2 minutos, moviendo constantemente. Retira del fuego y, sin dejar de mover, agrega la leche.
- transform Regresa a la estufa y deja que hierva de nuevo. Retira del fuego y deja que se entibie (entre 20 y 25 minutos, aproximadamente). Incorpora el azúcar glass y bate hasta tener una consistencia lo suficientemente suave y fría como para untarla sobre un pastel. Es probable que necesites agregar unas gotas de leche si el betún se endurece demasiado.