Betún de mantequilla quemada

Este betún original se prepara con mantequilla ligeramente "quemada". Es delicioso sobre pasteles de vainilla. No substituyas la mantequilla por margarina.

• timer Preparación: 6 minutos
• timer Cocción: 6 minutos
• timer Total: 12 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 1/2 taza de mantequilla
• label_outline 4 tazas de azúcar glass
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 4 cucharadas de leche

Instrucciones

1. transform Coloca la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Cocina, moviendo constantemente, hasta que tome un tono "bronceado" agradable. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se ponga demasiado café u oscura.
2. transform Vierte la mantequilla "quemada" en un tazón e incorpora poco a poco el azúcar y la vainilla. Bate con la batidora eléctrica a velocidad alta hasta tener una mezcla ligera y esponjada. Sigue batiendo y añade la leche, 1 cucharada a la vez, hasta tener la consistencia untable adecuada. Utiliza este betún inmediatamente ya que pude secarse muy rápido.