Betún de merengue de chocolate

Un betún de chocolate cremoso a base claras de huevo, mantequilla y chocolate semiamargo. Utilízalo para embetunar tu pastel favorito.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Total: 15 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 20

• label_outline 2 tazas de mantequilla
• label_outline 4 claras de huevo
• label_outline 1 taza de azúcar refinada
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 340 gramos de chocolate semiamargo, troceado

Instrucciones

1. transform Bate la mantequilla hasta que se esponje.
2. transform Lava y seca las aspas de la batidora. Bate las claras de huevo en un tazón grande, hasta que formen picos suaves. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar. Incorpora la mantequilla batida; sigue batiendo hasta tener una textura tersa.
3. transform Derrite el chocolate a baño María o dentro del horno de microondas. Deja entibiar e incorpora al betún; bate bien.