Biscotti de nuez y pasas

Fácil de preparar sin sacrificar el sabor. Disfruta de estas galletas italianas con un café o una copa de licor.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Enfriando: 10 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Rinde: 2 1/2 docenas

• label_outline 1/4 taza de mantequilla, suavizada
• label_outline 2/3 taza de azúcar blanca
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 2 tazas de harina blanca de trigo
• label_outline 2 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 1 cucharadita de canela en polvo
• label_outline 1 taza de nueces de castilla picadas
• label_outline 1 taza de uvas pasa

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa ligeramente una charola para hornear.
2. transform Bate en un tazón la mantequilla con el azúcar, huevos y vainilla, hasta acremar. Añade la harina, bicarbonato y canela; mezcla bien luego envuelve las nueces y pasas. Amasa hasta tener una masa uniforme.
3. transform Divide la masa a la mitad y dale a ambas piezas una forma ligeramente alargada de 4 centímetros de grosor. Coloca las dos piezas de maza en la charola engrasada y aplánalas un poco.
4. transform Hornea a 175 °C entre 18 y 20 minutos. Deja que se enfríen un poco (aproximadamente 10 minutos). Corta ambas piezas en rebanadas diagonales de 2 centímetros de grueso.
5. transform Acomoda las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en charolas para hornear. Hornea durante 10 minutos más o hasta que se vean ligeramente doradas.