Biscotti de pasas y nuez

Una mezcla de sabores tradicionalmente italianos en una galleta tostada. Acompaña con una taza de café, té o una copa de vin santo.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 35 minutos
• timer Total: 55 minutos

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Ingredientes

Rinde: 40 biscotti

• label_outline 120 gramos de mantequilla, derretida
• label_outline 120 gramos de azúcar
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 220 gramos de harina blanca de trigo
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1/4 cucharadita de sal
• label_outline 75 gramos de pasas
• label_outline 120 gramos de nueces de castilla picadas
• label_outline 1 clara de huevo, ligeramente batida

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa una charola para hornear.
2. transform Coloca la mantequilla derretida, azúcar, huevos y vainilla en un tazón.
3. transform Mezcla en otro tazón la harina, polvo para hornear y sal. Añade a los ingredientes húmedos y mezcla bien hasta tener una masa gruesa.
4. transform Incorpora las nueces y las pasas, distribuyéndolas uniformemente en la masa. Divide la masa en tres piezas y dales una forma alargada y ligeramente aplanada de aproximadamente 10 centímetros de ancho. Coloca las tres piezas de masa en la charola engrasada. Barniza con clara de huevo.
5. transform Hornea durante 20 minutos, hasta que se vean ligeramente doradas. Retira del fuego y permite que se enfríen durante aproximadamente 10 minutos.
6. transform Corta en rebanadas diagonales de 2 centímetros de ancho. Acomoda las rebanadas en las charolas para hornear y hornea de nuevo durante 10 minutos, hasta que se hayan dorado completemente.