Brochetas de callos de hacha y fruta con tocino

Callos de hacha, higos y fresas envueltos en tocino, barnizados con una miel de limón y asados en el asador. Una receta diferente y muy deliciosa.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 12 minutos
• timer Total: 32 minutos

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Ingredientes

Rinde: 12 brochetas

• label_outline 1 limón, su ralladura y jugo
• label_outline 1 cucharada de miel
• label_outline 12 callos de hacha
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 6 higos frescos, sin tallo
• label_outline 6 fresas frescas, sin rabo
• label_outline 12 rebanadas de tocino, cortadas a la mitad

Instrucciones

1. transform Precalienta el asador a fuego medio. Remoja 12 palitos de bambú para evitar que se quemen. Mezcla la ralladura y jugo de limón con la miel. Reserva.
2. transform Salpimienta los callos de hacha. Envuelve individualmente los callos, higos y fresas en tocino. Coloca un callo y una fresa o higo en cada palito.
3. transform Engrasa ligeramente la parrilla del asador. Coloca las brochetas encima, y cocina de 6 a 8 minutos por lado, barnizando con el glaseado de limón, hasta que el tocino esté crujiente y los callos de hacha se hayan cocinado completamente.