Brochetas de camarón con manzana

Camarones grandes y trozos de manzana se marinann en una salsa dulce y picosa, luego se asan en forma de brochetas. Sirve con arroz blanco o una ensalada mixta.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 3 cucharadas de miel
• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 1 cucharada de albahaca fresca, picada
• label_outline 1 cucharada de mermelada de fresa
• label_outline 1/4 cucharadita de de chile seco quebrado, (o chile en polvo)
• label_outline 1 diente de ajo, picado
• label_outline 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• label_outline 1 cucharada de jugo de limón
• label_outline 2 cucharaditas de azúcar blanca
• label_outline 2 manzanas gala, sin corazón y cortadas en 8 trozos cada una
• label_outline 16 camarones jumbo, pelados y desvenados

Instrucciones

1. transform Mezcla bien la miel, aceite de oliva, albahaca, mermelada de fresa, chile, ajo, vinagre, jugo de limón y azúcar en un tazón pequeño. Coloca los trozos de manzana y camarones en una bolsa de pástico con cierre. Vierte la marinada sobre el camarón y las manzanas, cierra la bolsa y agita bien; refrigera durante 30 minutos.
2. transform Precalienta el asador a fuego medio-alto.
3. transform Ensarta los camarones y manzanas alternadamente en brochetas de metal o de madera (previamente remojadas). Desecha la marinada.
4. transform Asa las brochetas en el asador hasta que los camarones se vean opacos, alrededor de 5 minutos por lado.