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Brochetas de cerdo coreanas
Trozos de caña de lomo de cerdo marinados en salsa de soya con crema de cacahuate y semillas de ajonjolí. Un suculento platillo inspirado en la cocina coreana.
- timer Preparación: 35 minutos
- timer Cocción: 30 minutos
- timer Marinando: 2 horas
- timer Total: 3 horas 5 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal
- label_outline 1/4 taza (60 ml) de salsa de soya
- label_outline 1 cucharada de crema de cacahuate
- label_outline 2 cucharadas cebollines picados
- label_outline 1 cucharadita de ajonjolí
- label_outline 1 diente de ajo, machacado
- label_outline 1/8 cucharadita de chile de árbol en polvo
- label_outline Sal y pimienta recién molida al gusto
- label_outline 700 gramos de caña de lomo de cerdo, cortada en cubos
- label_outline 1 cebolla, troceada
- label_outline 250 gramos de champiñones frescos
- label_outline 1 pimiento morrón rojo grande, troceado
- label_outline 1 calabacita grande, troceada
Instrucciones
- transform Mezcla el aceite con la salsa de soya y la crema de cacahuate en un tazón, hasta integrar perfectamente. Incorpora el cebollín, ajonjolí, ajo, chile en polvo, sal y pimienta. Agrega la carne de cerdo, cubre y deja marinar dentro del refrigerador entre 2 y 4 horas.
- transform Precalienta el horno a 200 ºC. Forra una charola para hornear con papel aluminio.
- transform Forma las brochetas insertando trozos de cerdo, cebolla, champiñones, pimiento y calabacita en palitos de bambú. Coloca sobre la charola para hornear y baña con la salsa en que se marinaron.
- transform Hornea en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo tome un tono dorado, aproximadamente 30 minutos.