Brochetas japonesas de pollo

Brochetas sencillas de pollo y trozos de cebollín barnizadas con una salsa con sake. Una receta sencillísima.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 120 mililitros de sake
• label_outline 120 mililitros de salsa de soya
• label_outline 3 cucharadas de mirin
• label_outline 2 cucharadas de azúcar
• label_outline 4 cebollines, en rebanadas de 2.5 centímetros
• label_outline 4 muslos de pollo, sin hueso ni piel

Instrucciones

1. transform Remoja 10 palitos de bambú durante 15 minutos.
2. transform Corta el pollo en cubos de 2.4 centímetros. Inserta los cubos de pollo en los palitos remojados, alternando con los trozos de cebollín.
3. transform Coloca en una cacerola pequeña el mirin, salsa de soya, sake y azúcar. Deja que hierva, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos. Reserva mitad de la salsa para servir.
4. transform Calienta una parrilla a fuego algo y engrasa con un poco de aceite. Asa las brochetas de 7 a 10 minutos por lado, barnizando frecuentemente con mitad de la salsa.
5. transform Sirve acompañadas de más salsa y arroz blanco.