Budín de pobre

Esta receta toma su nombre del hecho de que es muy sencilla y económica, además de que se prepara con ingredientes que todos tenemos a la mano. Espero que la disfrutes.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 10

• label_outline 1 litro de leche
• label_outline 1 vara chica de canela
• label_outline ¼ de kilo de azúcar
• label_outline 5 huevos
• label_outline 2 tazas de migas de pan, que pueden ser sobrantes de días anteriores
• label_outline 40 gramos de mantequilla
• label_outline ¾ de taza de jerez o brandy
• label_outline Fruta seca (pasitas, nueces, biznaga, etc.), al gusto

Instrucciones

1. transform Pon a hervir la leche con canela y azúcar. Espera 5 minutos a que se consuma un poco, retira del fuego y deja entibiar.
2. transform Agrega a la leche tibia los huevos y bate con un molinillo o en la licuadora. Vierte ahí las migas del pan y espera a que se suavicen.
3. transform Vacía en molde refractario engrasado con mantequilla, baña encima con brandy y espolvorea la fruta seca.
4. transform Hornea a baño maría a 175° centígrados durante 30 minutos.