Cacerola de papa rallada

Una mezcla de papas ralladas con jamón, queso amarillo, queso Oaxaca y crema. Las papas se hornean en crudo, pero también pueden dorarse ligeramente antes de mezclarlas con el resto de los ingredientes.

• timer Preparación: 50 minutos
• timer Total: 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 1 kilo de papas, peladas y ralladas en crudo
• label_outline 200 gramos de queso amarillo, rallado
• label_outline 100 gramos de queso Oaxaca, deshebrado
• label_outline 250 gramos de jamón, picado
• label_outline 1 cucharada de perejil picado, o al gusto
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 1 taza de crema
• label_outline 1 barrita (90 gramos) de mantequilla, en trocitos

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175º centígrados. Engrasa con mantequilla un refractario o molde para hornear.
2. transform Sumerge las papas ralladas en agua con sal para que no se oxiden. Enjuágalas un par de veces, escúrrelas bien, colócalas sobre un lienzo y exprímelas bien.
3. transform Mezcla el queso amarillo con el queso Oaxaca, jamón, perejil, sal y pimienta.
4. transform Coloca mitad de las papas dentro del refractario engrasado, agrega encima mitad de la mezcla de quesos con jamón y baña con la mitad de la crema. Repite el procedimiento y coloca los trocitos de mantequilla sobre la superficie. Sazona con sal y pimienta.
5. transform Tapa con papel aluminio y hornea hasta que la papa se haya cocido. Destapa y hornea durante unos minutos más para que se dore.