Calabacitas rellenas con queso y pan molido

Rebanadas de calabacita crujientes, rellenas de una mezcla de pan molido con queso parmesano y alcaparras. Sirve este sabroso platillo italiano como entrada o guarnición.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 35 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 4 calabacitas
• label_outline 100 gramos de pan molido
• label_outline 50 gramos de queso parmesano recién rallado
• label_outline 1 cucharada de alcaparras, picadas
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline Aceite de oliva, el necesario

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 ºC.
2. transform Corta las calabacitas en 3 piezas iguales, luego corta cada pieza a la mitad, a lo largo. Retira la pulpa de las calabacitas con ayuda de una cuchara o cuchillo filoso.
3. transform Mezcla el pan molido con el queso parmesano, alcaparras, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
4. transform Engrasa un refractario con aceite de oliva. Acomoda las rebanadas de calabacita dentro del refractario, con el hueco hacia arriba; sazona con sal y pimienta. Rellena con cantidades iguales de la mezcla anterior y rocía con aceite de oliva.
5. transform Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que la superficie se dore.