Calabacitas y jitomates gratinados

Rebanadas de calabacitas y jitomates se hornean cubiertas con una mezcla de queso rallado y pan molido. Sírvelo como guarnición de carne, pollo o pescado.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 3 calabacitas, cortadas en rodajas
• label_outline 6 jitomates saladet, cortados en rodajas
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline 4 cucharadas de queso cotija o parmesano rallado
• label_outline 3 cucharadas de pan molido
• label_outline 1 cucharada de perejil picado
• label_outline 1 diente de ajo, machacado
• label_outline 4 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 ºC.
2. transform Acomoda las rodajas de calabacita, alternando con las rodajas de jitomate, en un refractario de vidrio mediano; espolvorea con sal y pimienta.
3. transform Aparte, mezcla el queso con el pan molido, perejil, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta, hasta integrar perfectamente; distribuye sobre las calabacitas y jitomates. Hornea durante 25 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y dorado.