Caldo de Indianilla

Una sopa tradicional de pollo con trozos de zanahoria, garbanzos y arroz. Este platillo se sirve con cilantro, chiles serranos y jugo de limón.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Total: 55 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1 pollo entero
• label_outline 2 dientes de ajo
• label_outline 1 cebolla
• label_outline 2 zanahorias, rebanadas
• label_outline 1 rama de perejil
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline 1/2 taza de garbanzos remojados
• label_outline 1/2 taza de arroz
• label_outline 1 puño de cilantro, picado
• label_outline Chiles serranos picados, al gusto
• label_outline 3 limones, partidos a la mitad

Instrucciones

1. transform Cuece el pollo en agua junto con el ajo, cebolla, zanahorias, perejil y sal.
2. transform Aparte, cuece por separado los garbanzos y el arroz.
3. transform Una vez que el pollo se ha cocido, retíralo de la olla y deshébralo. Desecha el ajo, cebolla y perejil.
4. transform Sirve en cada plato hondo 1 cucharada de arroz, 1 cucharada de garbanzo y luego el consomé con el pollo deshebrado y los trozos de zanahoria.
5. transform Deja que cada quien agregue a su gusto el cilantro picado, chile serrano también picado y unas gotas de limón.