Encuentra todas tus recetas favoritas
Caldo mexicano de pechuga de pollo
Una receta fácil para preparar caldo de pechuga de pollo con un toque de cilantro. Se sirve con aguacate, jitomate y chiles serranos.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 40 minutos
- timer Total: 55 minutos
Ingredientes
Porciones: 3
- label_outline 1 pechuga de pollo
- label_outline 1 cebolla, partida a la mitad
- label_outline 2 dientes de ajo
- label_outline Sal al gusto
- label_outline 1/2 taza de arroz
- label_outline 5 ramas de cilantro
- label_outline 2 chiles serranos verdes, picados
- label_outline 1 jitomate, picado
- label_outline 1 aguacate, su pulpa picada
- label_outline 1 limón, cuarteado
Instrucciones
- transform Coloca la pechuga, 1/2 cebolla y 1 diente de ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa, y cocina hasta que se haya ablandado, alrededor de 20 minutos. Cuela el caldo y regrésalo a la olla. Desecha la cebolla y el ajo. Retira la piel y hueso de la pechuga y desmenuza la carne.
- transform Calienta el caldo de nuevo hasta que empiece a hervir, y agrega el arroz; cuece durante 10 minutos a fuego moderado.
- transform Toma 1 taza del caldo y licua junto con la cebolla y ajo restantes y el cilantro. Cuela sobre la olla con el caldo y el arroz. Añade la pechuga desmenuzada, y cuece todo junto durante 10 minutos más, o hasta que el arroz se haya cocido completamente.
- transform Sirve caliente y adorna con chile serrano, jitomate y aguacate. Rocía con unas gotas de limón.