Callo de hacha al jengibre

Un platillo elegante y fácil de preparar: callos de hacha en una salsa a base de crema con jengibre, mantequilla y vino blanco.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 cucharadas de mantequilla
• label_outline 2 cucharadas de cebollita cambray en rebanadas delgadas
• label_outline 1 zanahoria grande, en julianas
• label_outline 2 cucharadas de jengibre fresco
• label_outline 1/2 taza de vino blanco
• label_outline 1/2 taza de crema para batir
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline 570 gramos de callo de hacha
• label_outline 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

1. transform Calienta 2 cucharadas de mantequilla en un sartén mediano y saltea las rebanadas de cebolla. Incorpora la cebolla y cocina durante 30 segundos. Agrega el jengibre y el vino. Una vez que la mezcla se haya calentado, añade la crema, sal y pimienta. Cocina a fuego algo, moviendo frecuentemente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
2. transform Incorpora el callo de hacha y cocina por 1 minuto. Agrega el resto de la mantequilla y menea hasta que se haya derretido. Sirve.