Callos en crema de pesto

Callos de hacha guisados en una salsa de crema fresca con pesto y alcaparras. Un platillo fácil de preparar, pero con un aire gourmet capaz de impresionar a cualquiera.

• timer Preparación: 5 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Total: 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1/2 kilo de callos de hacha
• label_outline Sal y pimienta negra molida, al gusto
• label_outline 2 cucharadas de harina de trigo
• label_outline 2 cucharadas de mantequilla
• label_outline 1 taza de crema entera
• label_outline 1 cucharada de pesto
• label_outline 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas y exprimidas

Instrucciones

1. transform Salpimienta los callos de hacha, luego cúbrelos con harina de trigo.
2. transform Calienta lal mantequilla en un sartén a fuego medio, hasta que se haya derretido. Agrega los callos de haya y cocina de 1 a 2 minutos por lado, hasta que se vean ligeramente dorados.
3. transform Agrega el pesto y las alcaparras, y mezcla bien. Agrega la crema, moviendo para incorporar. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y sirve.