Camarones asados con limón y chile

Camarones suculentos y jugosos marinados en una mezcla de jugo y ralladura de limón con chile verde, ajo y jengibre. ¡Disfrútalos!

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 5 minutos
• timer Marinando: 4 horas
• timer Total: 4 horas 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 48 camarones grandes sin cáscara y desvenados
• label_outline 4 4 limones verdes (su ralladura y jugo)
• label_outline 4 chiles verdes sin semillas y picados
• label_outline 4 dientes de ajo machacados
• label_outline 5 cm de jengibre fresco picado
• label_outline 1 cebolla mediana en trozos
• label_outline Palitos para brochetas

Instrucciones

1. transform Coloca los camarones y ralladura de limón en un tazón grande que no sea de metal. Licua el jugo de limón, chile verde, ajo, jengibre y cebolla hasta lograr una consistencia homogénea. Es posible que necesites agregar un poco de aceite para facilitar la mezcla. Vierte sobre los camarones y revuelve bien. Cubre el tazón y refrigera por 4 horas.
2. transform Calienta el asador a fuego medio-alto. Inserta los camarones en los palitos para brochetas, perforando primero por la cola y luego por la cabeza.
3. transform Engrasa la parrilla del asador con aceite. Cocina las brochetas de camarones durante 5 minutos, volteando una sola vez, o hasta que hayan tomado un tono opaco.