Camarones españoles al ajo

Camarones frescos guisados en aceite de oliva con una cantidad generosa de ajo y un toque de chile seco. Este platillo se sirve como tapa (botana) en España, pero también puedes servirlo como plato fuerte.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Total: 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline Aceite de oliva
• label_outline 1 cabeza de ajos, pelados y rebanados
• label_outline Chiles guajillos, triturados
• label_outline 1/2 kilo de camarones frescos, pelados y limpios
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline 1 puño de perejil fresco picado

Instrucciones

1. transform Calienta suficiente aceite de oliva en un sartén grande. Agrega el ajo y el chile, y sofríe durante 1 minuto, hasta que suelten su aroma. Retira del sartén y reserva.
2. transform Agrega los camarones al sartén con el aceite caliente, y cocina hasta que hayan cambiado de color. Luego regresa el ajo y el chile, y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 2 minutos más.
3. transform Sirve inmediatamente y espolvorea con perejil fresco.