Capirotada sin hornear

Esta capirotada se prepara con picones bañados en una crema pastelera y se complementa con pasitas, nuez, cerezas y fruta mixta. Lo mejor de esta receta es que no tienes que hornearla.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Refrigerando: 2 horas
• timer Total: 2 horas 40 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 1 litro de leche
• label_outline 3 yemas de huevo
• label_outline 5 cucharaditas de fécula de maíz
• label_outline ½ taza de azúcar, o al gusto
• label_outline 1 cucharadita de vainilla
• label_outline 2 cucharadas de ron
• label_outline 2 picones grandes, rebanados
• label_outline 1 taza de té de azahar
• label_outline 1/4 taza de pasitas
• label_outline 1/4 taza de nuez
• label_outline 1/4 taza de cerezas en almíbar, en mitades
• label_outline 1/4 taza de fruta cubierta mixta

Instrucciones

1. transform Hierve la leche junto con las yemas, azúcar, vainilla y fécula de maíz en una olla a fuego suave. Mueve constantemente hasta que la mezcla espese y tome la consistencia de crema pastelera. Apaga e incorpora el ron.
2. transform Coloca las rebanadas de 1 picón en el fondo de un refractario grande y rocía con la mitad del té. Vierte encima la mitad de la crema pastelera y espolovorea con nueces, cerezas y fruta cubierta.
3. transform Cubre con el resto de las rebanadas de pan, rocía con el resto del té y vacía encima la crema pastelera restante. Espolvorea con más pasitas, nueces, cerezas y fruta cubierta.
4. transform Refrigera y sirve fía.