Ceviche de camarón con callo de almeja

Camarones pequeños y callos de almeja en un ceviche sencillo, pero sabroso. Sirve como botana o plato fuerte y acompaña con tostadas o galletas saladitas.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Marinando: 3 horas
• timer Total: 3 horas 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 500 gramos de camarones pequeños, pelados y desvenados
• label_outline 500 gramos de callo de almeja
• label_outline 1 puño de hojas de cilantro, picadas
• label_outline 3 jitomates guaje, picados
• label_outline 2 varas de apio, picadas
• label_outline 5 cebollines, rebanados
• label_outline 6 limones sin semilla, su jugo
• label_outline 2 chiles serranos verdes, sin semillas y picados
• label_outline 1/4 cucharadita de sal
• label_outline 1/8 cucharadita de pimienta blanca
• label_outline 1/8 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. transform Coloca los camarones, callos, cilantro, jitomates, apio, cebollines, jugo de limón y chiles serranos en un tazón de vidrio o cerámica. Sazona con sal, pimienta blanca y pimienta negra. Mezcla bien y tapa; refrigera durante 3 horas o toda la noche.
2. transform Sirve el ceviche con todo y sus jugos.