Chayotes gratinados al horno

Cáscaras de chayote se rellenan con un guiso de pulpa de chayote con jamón, se cubren con queso y se gratinan en el horno.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 5

• label_outline 5 chayotes pequeños
• label_outline Sal al gusto
• label_outline 50 gramos de mantequilla
• label_outline 1/4 de cebolla, picada finamente
• label_outline 5 rebanadas de jamón, picadas finamente
• label_outline 100 gramos de crema ácida
• label_outline 200 gramos de queso o panela, rallado

Instrucciones

1. transform Cuece los chayotes en agua hirviendo con sal, hasta que se suavicen, aproximadamente 20 minutos. Retira del agua, deja enfriar y corta a la mitad. Desecha la semilla y retira la pulpa con ayuda de una cuchara, cuidando de no romper la cáscara.
2. transform Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el jamón, y sofríe hasta que la cebolla se suavice. Incorpora la pulpa de chayote y cocina de 10 a 15 minutos para que los sabores se integren, moviendo de vez en cuando.
3. transform Precalienta el horno a fuego alto.
4. transform Espolvorea con sal el interior de las cáscaras de chayote y rellena con el guiso de chayote y jamón. Agrega crema sobre cada chayote relleno y espolvorea con queso.
5. transform Hornea en el horno precalentado, hasta que el queso se gratine y dore un poco.