Chayotes rellenos al horno

Estos chayotes van rellenos de una mezcla de lomo de cerdo y cubiertos con queso adobera gratinado. Servidos con crema, son imposibles de resistir.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 40 minutos

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Ingredientes

Porciones: 3

• label_outline 3 chayotes
• label_outline 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla
• label_outline 125 gramos de lomo de cerdo molido
• label_outline 1 cucharadita de harina
• label_outline ½ taza de leche
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline ¼ de kilo de queso adobera
• label_outline 1 taza de crema

Instrucciones

1. transform Hierve los chayotes hasta que se suavicen un poco, cuidando que no se cuezan del todo. Escúrrelos, pártelos por mitad, a lo largo, y retira con mucho cuidado la pulpa.
2. transform Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio, fríe el lomo de cerdo junto con la harina hasta que se haya dorado, luego incorpora la pulpa de los chayotes y la leche. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento hasta que reseque.
3. transform Rellena las cáscaras de los chayotes con la mezcla anterior y colócalas dentro de un refractario engrasado con mantequilla. Espolvorea con el queso y hornea a fuego medio hasta que el queso se haya gratinado.
4. transform Sirve con crema encima.