Cheescake de Oreo

Pastel de queso crema con base de galletas Oreo® molidas. Muy fácil de preparar sin hornear y con un delicioso sabor.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Refrigerando: 6 horas
• timer Total: 6 horas 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 25 galletas Oreo®
• label_outline 1 barra (90 gramos) de mantequilla sin sal
• label_outline 1/4 taza de agua fría
• label_outline 2 sobres (7 gramos cada uno) de grenetina
• label_outline 2 barras (190 gramos cada una) de queso crema
• label_outline 125 gamos de azúcar
• label_outline 3/4 taza de leche entera
• label_outline 1 taza de crema para batir

Instrucciones

1. transform Retira la crema de las galletas y reserva para el relleno.
2. transform Muele las galletas y mezcla con la mantequilla hasta tener una masa uniforme. Forra con esta masa el fondo de un molde para hornear desmontable
3. transform Espolvorea la grenetina sobre el agua y deja que se esponje, aproximadamente 5 minutos. Disuelve la grenetina hidratada a baño María o en el horno de microondas.
4. transform Mientras, bate el queso crema con el azúcar hasta acremar. Agrega la crema que retiraste de las galletas y bate hasta integrar. Sigue batiendo mientras y añade poco a poco la leche hasta tener una consistencia homogénea.
5. transform Aparte, bate la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema chantilly. Envuelve en el batido de queso crema, luego incorpora la grenetina disuelta.
6. transform Vierte el relleno dentro del molde con la base de galletas y refrigera durante 6 horas, hasta que se haya cuajado.