Cheesecake de chocolate fácil

Una delicioso pastel de queso crema con chocolate semiamargo y leche condensada, sobre una costra básica de galletas Marías.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Refrigerando: 4 horas
• timer Total: 5 horas 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 1 costra para pay de galletas Marías (ver nota)
• label_outline 450 gramos de queso crema
• label_outline 2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
• label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 160 ºC (325 ºF). Presiona la costra para pay en el fondo de un molde desmontable de 23 centímetros de diámetro.
2. transform Derrite las chispas de chocolate a baño María o dentro del horno de microondas, moviendo de vez en cuando . Reserva.
3. transform Bate el queso crema en un tazón mediano, hasta que se esponje. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la leche condensada, luego añade los huevos y la vainilla. Por último, agrega el chocolate derretido, y revuelve con una espátula hasta integrar. Vierte dentro de la costra de galletas Marías.
4. transform Hornea el pastel durante 1 hora en el horno precalentado, o hasta que el centro esté firme. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera durante por lo menos 4 horas antes de servir.