Chicharrón en salsa verde fácil y rápido

Trozos crujientes de chicharrón de cerdo guisados en una salsa de tomate verde con chile serrano, cebolla y cilantro. Sírvelo en platos o tacos, como botana, entrada o plato fuerte durante el desayuno la comida o la cena.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 14 minutos
• timer : 29 minutos
• timer Total: 58 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 500 gramos de tomates verdes (tomatillos)
• label_outline 3 chiles serranos, o al gusto
• label_outline 1 trozo de cebolla
• label_outline 10 ramas de cilantro
• label_outline 500 gramos de chicharrón de cerdo
• label_outline Sal al gusto

Instrucciones

1. transform Cuece los tomates junto con los chiles serranos y la cebolla en una cacerola chica con agua hirviendo, hasta que los tomates se hayan suavizado, pero no reventado, aproximadamente 5 minutos.
2. transform Muele en la licuadora los tomates, chiles, cebolla y cilantro con un poco de agua, hasta tener una salsa homogénea.Vierte en una cacerola mediana a fuego medio y deja que suelte el hervor. Agrega el chicharrón y cocina a fuego bajo de 3 a 5 minutos.
3. transform Rectifica el sazón y sirve.