Chuletas de cerdo al chipotle

Chuletas ahumadas de cerdo con papas, bañadas en una salsa de jitomate y chile chipotle. Una receta casera fácil y rápida.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 2 papas, peladas y cuarteadas
• label_outline 4 jitomates
• label_outline 1 trozo de cebolla
• label_outline 1 diente de ajo
• label_outline 2 o 3 chiles chipotles adobados, de lata
• label_outline 2 cucharadas de aceite
• label_outline 1 kilo de chuletas ahumadas de cerdo
• label_outline Sal, al gusto

Instrucciones

1. transform Cuece las papas en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
2. transform Mientras, hierve los jitomates durante 10 minutos, hasta que su piel empiece a desprenderse. Pela y licua junto con los chiles, cebolla, ajo y chiles, hasta tener una salsa tersa.
3. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Fríe las chuletas de cerdo hasta que se hayan dorado uniformemente. Retira el exceso de grasa del sartén y agrega la salsa de jitomate y chipotle. Incorpora las papas cocidas y sazona con sal al gusto. Cocina durante 5 minutos a fuego moderado para que los sabores se integren.
4. transform Sirve inmediatamente y acompaña con arroz blanco.