Col agridulce tipo alemán

Col (repollo) morada se cuece a fuego lento con manzanas verdes, vinagre de manzana y especias.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 1 hora 30 minutos
• timer Total: 1 hora 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
• label_outline 5 tazas (350 g) de col morada rallada
• label_outline 1 taza (125 g) de manzanas verdes rebanadas
• label_outline 1/3 taza (80 ml) de vinagre de manzana
• label_outline 3 cucharadas (45 ml) de agua
• label_outline 1/4 taza (50 g) de azúcar refinada
• label_outline 2 1/4 cucharaditas de sal
• label_outline 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• label_outline 1/4 cucharadita de clavos de olor molidos

Instrucciones

1. transform Coloca la mantequilla, col, manzanas y azúcar en una olla grande. Vierte el vinagre y el agua encima y sazona con sal, pimienta y clavos de olor.
2. transform Calienta a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que la col se suavice, entre 1 1/2 y 2 horas.