Coliflor al gratín

Ramitos de coliflor se cubren en una mezcla de queso con crema y chile seco, y se hornean bajo una capa de pan molido hasta que se gratinan a la perfección. Sirve como guarnición o plato fuerte vegetariano.

• timer Preparación: 55 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Total: 1 hora 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 1 coliflor grande, cortada en ramitos
• label_outline 1 taza de crema ácida light
• label_outline 1 taza de queso cheddar rallado
• label_outline 1/2 taza de cebolla picada
• label_outline 3 cucharadas de mantequilla derretida
• label_outline 2 cucharadas de chile de árbol seco martajado, o al gusto
• label_outline 1/4 cucharadita de sal
• label_outline 1/2 taza de pan molido

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC.
2. transform Llena una olla grande con agua y hierve a fuego alto. Agrega la coliflor y cuece, sin tapar, hasta que se suavice, aproximadamente 10 minutos. Escurre.
3. transform Mezcla la crema con el queso, cebolla, mantequilla derretida, chile martajado y sal en un molde refractario. Agrega la coliflor cocida; mezcla muy bien. Espolvorea con el pan molido.
4. transform Hornea durante 30 minutos.