Consomé de pollo con arroz

Consomé de pollo casero con verduras, hierbas frescas y arroz, servido con aguacate chile serrano y un toque de jugo de limón.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 1 hora 15 minutos
• timer Total: 1 hora 25 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 10

• label_outline 2 1/2 litros de agua
• label_outline 1 kilo de piezas de pollo
• label_outline 1 cebolla blanca, picada
• label_outline 1 diente de ajo
• label_outline 2 tallos de apio, picado
• label_outline 3 zanahorias, troceadas
• label_outline 1/4 taza de cilantro, picado
• label_outline 1 cucharada de hierbabuena picada
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 3 tazas de arroz cocido
• label_outline 1 aguacate, pelado y picado
• label_outline 2 chiles serranos, picados
• label_outline 2 limones, cuarteados

Instrucciones

1. transform Calienta el agua en una olla grande a fuego alto. Cuando empiece a hervir, agrega el pollo y deja que hierva de nuevo. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10 minutos.
2. transform Añade la cebolla, ajo, apio, zanahoria, cilantro y hierbabuena. Tapa de nuevo y cocina durante 1 hora.
3. transform Saca el pollo de la olla y deshébralo. Regrésalo a la olla y agrega el arroz cocido. Sazona con sal y pimienta. Deja que todo se caliente y apaga.
4. transform Sirve con aguacate, chiles serranos y gotas de jugo de limón.