Costra para pay

Esta receta costra para pay es más fácil de lo que te puedas imaginar. Se trata de una mezcla de harina con mantequilla y huevo. La receta lleva 1 cucharadita de azúcar para pay dulce, la cual debes sustituir por 1/2 cucharadita de sal si el pay es salado.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Rinde: 1 costra

• label_outline 1 1/2 tazas (200 gramos) de harina de trigo
• label_outline 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla
• label_outline 1 cucharadita de azúcar
• label_outline 1 yema de huevo
• label_outline 1 cucharada de agua fría

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200° centígrados.
2. transform Cierne la harina dentro de un tazón, forma una fuente y agrega en el centro la mantequilla, azúcar, yema y agua. Mezcla con una espátula hasta obtener una pasta suave. (Si es necesario, agrega más agua fría).
3. transform Extiende la pasta con el rodillo sobre una superficie plana enharinada y forra con ella un molde grande para pay. Pica el fondo con un tenedor y hornea hasta que se haya dorado, entre 15 y 20 minutos.